Exploatarea potențialului bioactiv al subproduselor de la procesarea fructelor pentru creșterea funcționalității produselor alimentare (BYPROFUN)
01.09.2025 – 31.08.2027
Proiecte complexe bilaterale cu Republica Moldova - PN-IV-PCB-RO-MD-2024-0141
Proiect nr. 25PCBROMD din 01/09/2025
Proiect finanțat de Unitatea Executivă pentru Finanțarea Învățământului Superior, a Cercetării, Dezvoltării și Inovării (UEFISCDI)
PNCDI IV - Program 5.8 - Cooperare Europeană și Internațională
Parteneri:
Universitatea din Craiova
Universitatea de Stat „Bogdan Petriceicu Hașdeu” din Cahul
Director proiect: Prof.univ.dr. Violeta NOUR
Rezumat Proiect
Proiectul își propune să exploateze conținutul nutrițional și bioactiv al subproduselor rezultate din procesarea merelor, perelor, afinelor și coacăzelor negre, prin utilizarea acestora la dezvoltarea de noi produse alimentare cu funcționalitate ridicată. Proiectul urmărește atingerea următoarelor obiective: analiza comparativă a diferitelor metode de uscare și a metodelor combinate aplicate asupra…